Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Οι ζυμώσεις των γαλακτικών βακτηρίων στους οίνους
DSpace/Manakin Repository
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Σταθόπουλος, Γρηγόριος | el |
| dc.date.accessioned | 2015-11-24T21:00:17Z | |
| dc.date.available | 2015-11-25T03:02:46Z | |
| dc.date.issued | 2015-11-24 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/14252 | |
| dc.title | Οι ζυμώσεις των γαλακτικών βακτηρίων στους οίνους | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.secondaryTitle | el | |
| heal.keyword | Αλκοόλ | el |
| heal.keyword | Σταφύλια | el |
| heal.keyword | Ζύμωση | el |
| heal.keyword | Νομοθεσία | el |
| heal.keyword | Κρασιά | el |
| heal.keyword | Βακτήρια | el |
| heal.contributorName | el | |
| heal.language | gre | el |
| heal.access | free | el |
| heal.accessText | el | |
| heal.license | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | el |
| heal.fileFormat | * | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννησου | el |
| heal.publicationDate | 2006-01-01 | el |
| heal.abstract | Τα γαλακτικά βακτήρια αποτελούν μια ομάδα Gram(+), ικανά να παράγουν γαλακτικό οξύαπο την αποικοδόμηση των σακχάρων. Τα γαλακτικά βακτήρια του γλεύκους, ανήκουν στα γένη Pediococcus(ομοζυμωτικά), Leuconostoc(ezeροζυμωτικά), Lactobacillus($aκιλλοι). Μορφο | el |
| heal.advisorName | Κάτσου, Πελαγία | el |
| heal.committeeMemberName | el | |
| heal.academicPublisher | ΤΕΙ Πελοποννήσου | el |
| heal.numberOfPages | 69 | * |
