Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Συντήρηση - Συσκευασία - Τυποποίηση και εμπορία μήλων στη Ζαγορά Πηλίου
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Γερμανή, Γεωργία | el |
| dc.date.accessioned | 2015-11-24T21:01:22Z | |
| dc.date.available | 2015-11-25T03:13:30Z | |
| dc.date.issued | 2015-11-24 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/14350 | |
| dc.title | Συντήρηση - Συσκευασία - Τυποποίηση και εμπορία μήλων στη Ζαγορά Πηλίου | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.secondaryTitle | el | |
| heal.keyword | Μήλα | el |
| heal.keyword | Εμπορία | el |
| heal.keyword | Τυποποίηση | el |
| heal.keyword | Συσκευασία | el |
| heal.keyword | Πήλιο | el |
| heal.contributorName | el | |
| heal.language | gre | el |
| heal.access | free | el |
| heal.accessText | el | |
| heal.license | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | el |
| heal.fileFormat | * | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννησου | el |
| heal.publicationDate | 2009-01-01 | el |
| heal.abstract | Η μηλιά αποτελεί για την Ελλάδα ένα από τα σημαντικότερα είδη καρποφόρων δέντρων. Καλλιεργείται σε μεγάλη έκταση σε ορεινές ή ημιορεινές περιοχές, όπως είναι και η περιοχή της Ζαγοράς Πηλίου. Η ετήσια παραγωγή ανέρχεται τα τελευταία τρία χρόνια σταθερά γύρω στους 260.000 τόνους.Βασικός σκοπός της συγκεκριμένης έρευνας είναι να αναφερθούν οι δραστηριότητες εκείνες όπως είναι η εμπορία, η συντήρηση, η συσκευασία και η τυποποίηση των μήλων, οι οποίες λαμβάνουν χώρα στην περιοχή της Ζαγοράς Πηλίου και συντελούν στη διακίνηση αυτών, καθώς και να προσδιοριστεί η απόδοση, δηλαδή η aποτελεσματικότητα και τα κέρδη που θα αποφέρουν τα αποθέματα για αυτά τα προϊόντα. Θα πρέπει να σημειωθεί πως τα μήλα λογίζονται ως ευπαθή προϊόντα. Ως ευπαθή ορίζονται εκείνα τα προϊόντα που έχουν μικρό κύκλο ζωής. aναφέροντας μικρό κύκλο ζωής, εννοείται ο αριθμός των ημερών από την οποία παράγεται ένα προϊόν έως ότου αυτό κριθεί ακατάλληλο για κατανάλωση1. Η μικρή διάρκεια ζωής που χαρακτηρίζει τα ευπαθή αυτά προϊόντα είναι ο κύριος λόγος που επιλέχθηκαν για αυτή την έρευνα, καθώς παρουσιάζουν μεγάλο ενδιαφέρον κατά την συσκευασία, τη συντήρηση τους και την μεταφορά τους. Γεγονός που καθιστά τη διαχείριση αποθεμάτων τέτοιων προϊόντων μεγάλη πρόκληση για κάθε υπεύθυνο προμηθειών, ο οποίος ξέρει ότι στο τομέα του λιανεμπορίου κανένας δείκτης δεν αποκαλύπτει τόσα όσα δείχνει η καταναλωτική άποψη, για την ποιότητα των φρούτων όπως έχουν συντηρηθεί.Τέλος θα πρέπει να σημειωθεί πως διάφορες ακαδημαϊκές έρευνες2, οι οποίες έχουν διεξαχθεί κατά το παρελθόν και αφορούν την αγορά του λιανεμπορίου και των ευπαθών αγαθών φρούτων, έχουν προσδιορίσει και ταξινομήσει μέχρι πέντε τυπικά πιθανές συμπεριφορές καταναλωτών σε περιπτώσεις εξάντλησης των αποθεμάτων αυτών. Και οι πέντε έχουν ως αποτελέσματα τις άμεσες ή και έμμεσες απώλειες στους λιανοπωλητές και στους παραγωγούς και αναφέρονται ως ακολούθως : Αγορά προϊόντος από άλλο κατάστημα, Αντικατάσταση προϊόντος αλλά με το ίδιο εμπορικό σήμα, Υποκατάστατο - διαφορετικό εμπορικό σήμα, Δεν αγοράζει το προϊόν και αυτό αποτελεί μια απολεσθείσα πώληση, Επιλογή διαφορετικού μεγέθους ή τύπου | el |
| heal.advisorName | Τσορώνης, Κωνσταντίνος | el |
| heal.committeeMemberName | el | |
| heal.academicPublisher | ΤΕΙ Πελοποννήσου | el |
| heal.numberOfPages | 68 | * |
