Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Επίδραση της τροποποιημένης ατμόσφαιρας στα ποιοτικά χαρακτηριστικά (ελάχιστα επεξεργασμένου) βιολογικού μπρόκολου ποικιλίας Marathon
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Παπαθανασίου, Ελένη | el |
| dc.date.accessioned | 2015-11-24T21:01:59Z | |
| dc.date.available | 2015-11-25T03:15:41Z | |
| dc.date.issued | 2015-11-24 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/14420 | |
| dc.title | Επίδραση της τροποποιημένης ατμόσφαιρας στα ποιοτικά χαρακτηριστικά (ελάχιστα επεξεργασμένου) βιολογικού μπρόκολου ποικιλίας Marathon | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.secondaryTitle | el | |
| heal.keyword | Μπρόκολα | el |
| heal.keyword | Βιολογική καλλιέργεια | el |
| heal.contributorName | el | |
| heal.language | gre | el |
| heal.access | free | el |
| heal.accessText | el | |
| heal.license | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | el |
| heal.fileFormat | * | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννησου | el |
| heal.publicationDate | 2010-01-01 | el |
| heal.abstract | Η μελέτη της επίδρασης της τροποποιημένης ατμόσφαιρας (MAP) στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του βιολογικού μπρόκολου (Brassica olerácea var. Italika L.) πραγματοποιήθηκε σε σπορόφυτα που αναπτύχθηκαν στο αγρόκτημα του Εργαστηρίου Λαχανοκομίας του ΑΤΕΙ Καλαμάτας. Τα φυτά καλλιεργήθηκαν σε γλάστρες όγκου 11 L στις 22 Οκτωβρίου του 2009. Η θερμοκρασία αποθήκευσης ήταν 0°C και 5°C και οι χειρισμοί που εφαρμόσθηκαν ήταν: συσκευασία με φιλμ πολυαιθυλενίου χαμηλής πυκνότητας πάχους 30 μπι (LD-30), και επικάλυψη με PVC.Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι: η πλαστική συσκευασία μείωσε την περιεκτικότητα του Ο2 και αύξησε αυτού του CÜ2 . Η χαμηλή συγκέντρωση Ο2 διατηρεί το πράσινο χρώμα .Τα ανθίδια που ήταν συσκευασμένα με PVC και στις δύο θερμοκρασίες συντήρησης παρουσίασαν πενταπλάσια απώλεια βάρους σχετικά με αυτά που ήταν συσκευασμένα σε φύλλα Ρ.Ε.Όσον αφορά την ολική χλωροφύλλη μπορούμε να πούμε ότι τα υψηλότερα ποσά είχαν τα ανθίδια που συντηρήθηκαν στους 0°C και ήταν συσκευασμένα σε PELD 30 και την χαμηλότερη είχαν αυτά που καλύφθηκαν με PVC στους 5°C.Τέλος οι πλαστικές συσκευασίες και η κάλυψη με PVC κατέστησαν τα ανθίδια εμπορεύσιμα μέχρι και το τέλος της συντήρησης (14η ημέρα) όπως αυτό προκύπτει από την αξιολόγηση μίας ομάδας έμπειρων κριτών. | el |
| heal.advisorName | Μανωλοπούλου, Ελένη | el |
| heal.advisorName | Ρεκούμη, Κωνσταντίνα | el |
| heal.committeeMemberName | el | |
| heal.academicPublisher | ΤΕΙ Πελοποννήσου | el |
| heal.numberOfPages | 62 | * |
