Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Καλλιέργεια, παραγωγή, τυποποίηση ξηρών σύκων Ταξιάρχη Ευβοίας
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Σελεβάκου, ΠαναγιώταΓεωργίου, Κυριακούλα | el |
| dc.date.accessioned | 2015-11-24T21:02:00Z | |
| dc.date.available | 2015-11-25T03:15:41Z | |
| dc.date.issued | 2015-11-24 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/14421 | |
| dc.title | Καλλιέργεια, παραγωγή, τυποποίηση ξηρών σύκων Ταξιάρχη Ευβοίας | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.secondaryTitle | el | |
| heal.keyword | Σύκα | el |
| heal.keyword | Αποξηραμένα φρούτα | el |
| heal.keyword | Τυποποίηση | el |
| heal.keyword | Παραγωγή | el |
| heal.contributorName | el | |
| heal.language | gre | el |
| heal.access | free | el |
| heal.accessText | el | |
| heal.license | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | el |
| heal.fileFormat | * | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννησου | el |
| heal.publicationDate | 2010-01-01 | el |
| heal.abstract | Στην περιοχή της Βόρειας Εύβοιας παραδοσιακά οι ίδιοι οι παραγωγοί εφάρμοζαν μεθόδους συντήρησης του παραγόμενου προϊόντος γνωστό ως « Ξηρό Σύκο Ταξιάρχη ».Στην εργασία αυτή παρουσιάζεται η χωρική επεξεργασία του σύκου Ταξιάρχη και ο ρόλος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ταξιάρχη, με στόχο τη διασφάλιση της υγιεινής του προϊόντος, την ποιοτική αναβάθμιση και την καλύτερη προώθηση του στην αγορά.Η ασφάλεια και η υγιεινή του προϊόντος αποτελεί ένα σημαντικό στοιχείο ποιότητας που εξασφαλίζει τη διάθεση του προϊόντος στην αγορά.Αναφορικά, με τα παραπάνω δεδομένα, τα τελευταία χρόνια η Βόρειος Εύβοια είχε ανοδική πορεία όσον αφορά την παραγωγή σύκων. Πιο συγκεκριμένα τα τελευταία χρόνια από 500 τόνους μέσο όρο που είχε παλαιοτέρα πλέον φτάνει τους 2.500 τόνους. Προς το κεντρικό μέρος του νησιού βρίσκεται η Κύμη όπου ετησίως παράγονται 120 - 130 τόνοι. Συνεπώς, η περιοχή του Ταξιάρχη βρίσκεται σε πολύ καλό δρόμο για να μπορέσει να ανταγωνιστεί την περιοχή της Καλαμάτας. (Αγροτικός Συνεταιρισμός Ταξιάρχη) | el |
| heal.advisorName | Βαρζάκας, Θεόδωρος | el |
| heal.committeeMemberName | el | |
| heal.academicPublisher | ΤΕΙ Πελοποννήσου | el |
| heal.numberOfPages | 92 | * |
