Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Ανάπτυξη βρώσιμων μυκητών σε στερεά απόβλητα τριφασικών ελαιοτριβείων
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Χριστοφόρου, Σταυρούλα | el |
| dc.date.accessioned | 2015-11-24T21:02:05Z | |
| dc.date.available | 2015-11-25T03:15:48Z | |
| dc.date.issued | 2015-11-24 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/14431 | |
| dc.title | Ανάπτυξη βρώσιμων μυκητών σε στερεά απόβλητα τριφασικών ελαιοτριβείων | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.secondaryTitle | el | |
| heal.keyword | Ελαιοτριβείο | el |
| heal.keyword | Μύκητες | el |
| heal.keyword | Βιομηχανικά απόβλητα | el |
| heal.contributorName | el | |
| heal.language | gre | el |
| heal.access | free | el |
| heal.accessText | el | |
| heal.license | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | el |
| heal.fileFormat | * | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννησου | el |
| heal.publicationDate | 2011-01-01 | el |
| heal.abstract | Η ελιά καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια, και λόγω της σημασίας της ως καλλιεργούμενο είδος, έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και σήμερα τα προϊόντα της αποτελούν μερικά από τα πιο σημαντικά αγροτικά προϊόντα. Πολλές μάλιστα χώρες που καλλιεργούν ελιά σε όλο τον κόσμο βασίζουν ένα σημαντικό μέρος της οικονομίας τους στην παραγωγή ελαιολάδου.Ωστόσο, αυτή η τόσο προσοδοφόρος δραστηριότητα οδηγεί σε σοβαρή υποβάθμιση του περιβάλλοντος όταν δεν συνοδεύεται από τη σωστή διαχείρηση των αποβλήτων που προκύπτουν. Ανεξάρτητα με τον τύπο ελαιοτριβείου που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του ελαιολάδου παράγονται πάντα και μεγάλες ποσότητες υγρών και στερεών αποβλήτων που λόγω της φυτοτοξικής και αντιμικροβιακής τους δράσης αλλά και του υψηλού οργανικού τους φορτίου μπορεί να προκαλέσουν σημαντική πηγή ρύπανσης αν διατεθούν ανεξέλεκτα στο περιβάλλον. Η κατάσταση έχει επιδεινωθεί κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών, κυρίως λόγω της εκβιομηχάνισης της γεωργίας, η οποία έχει ασκήσει αισθητή αύξηση στην παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου. Προς αυτή την κατεύθυνση συνέβαλαν επίσης η μετατροπή του κλασικού τύπου ελαιοτριβείου στο πιο εξελιγμένο ελαιοτριβείο φυγοκεντρικού τύπου καθώς και η διασκορπισμένη θέση ενός μεγάλου αριθμού ελαιοτριβείων μικρών διαστάσεων, που έχει αποτέλεσμα την αύξηση της ρύπανσης λόγω της έλλειψης αξιόπιστων μέτρων διαχείρησης των παραγόμενων αποβλήτων τοπικά.Δεδομένης της έλλειψης λύσεων στη γραμμή παραγωγής ελαιολάδου, οι προσπάθειες επικεντρώθηκαν στο τελευταίο στάδιο παραγωγής είτε με βάση τις νέες συμβατικές μεθόδους ή τις αρχαίες φυσικές τεχνικές επεξεργασίας. Η βελτιστοποίηση των συμβατικών μεθόδων κατά τα τελευταία χρόνια οδήγησε σε σημαντική μείωση των διαφόρων συστατικών. Από την άλλη πλευρά, λόγω της χαμηλής λειτουργίας, της συντήρησης και τις απαιτήσεις της ενέργειας συστημάτων επεξεργασίας της γης θα μπορούσε να είναι χρήσιμη για την επίτευξη της αειφόρου διαχείρισης λυμάτων. (Καρε11αλΐ8 et &\, 2008) Στα πλαίσια της παρούσας πτυχιακής εργασίας έγινε μια προσπάθεια προσέγγισης του θέματος της διαχείρισης των αποβλήτων ελαιοτριβείων τόσο μέσω βιβλιογραφικά όσο και πειραματικά. Οι διαφορετικοί τύποι ελαιοτριβείων καθώς και τα ρεύματα αποβλήτων που προκύπτουν από κάθε ένα από αυτούς αναλύονται, με ιδιαίτερη έμφαση στα στερεά απόβλητα τριφασικού ελαιοτριβείου. Επίσης γίνονται αναφορές στην παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου, τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της ανεξέλεγκτης διάθεσης των υγρών αποβλήτων ελαιοτριβείου, και το νομικό πλαίσιο σχετικά με τη διαχείριση των κύριων ελαιοπαραγωγικών χωρών. Επίσης γίνεται αναφορά στα χαρακτηριστικά και τους τρόπους εκμετάλευσης της λιγνοκυτταρινούχας βιομάζας, αφού ως τέτοια μπορεί να χαρακτηριστούν και τα στερεά απόβλητα των ελαιουργείων. Τέλος γίνεται σύντομη αναφορά στην κατάταξη των μυκήτων σύμφωνα με τις ιδιότητες τους και με έμφαση στους βρώσιμους μύκητες λευκής σήψης και κυρίως στους τρόπους εφαρμογής τους στην ζωή μας.Το πειραματικό τμήμα της πτυχιακής εργασίας είχε ως στόχο την διερεύνηση της δυνατότητας ανάπτυξης ενός βρώσιμου μύκητα, στην προκειμένη περίπτωση του μύκητα λευκής σήψης ΡΙβιιτοίΜ οείΜαίιις, σε στερεά απόβλητα τριφασικών ελαιοτριβείων. Αυτός ο τρόπος ανάπτυξης του μύκητα οδηγεί σε αξιοποίηση και εκμετάλλευση των στερεών αποβλήτων ελαιοτριβείων προς παραγωγή βρώσιμης πρωτεΐνης, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί ένα πιθανό τρόπο μείωσης ρύπανσης του περιβάλλοντος από την συγκεκριμένη επεξεργασία ελαιοκάρπου λόγω της μείωσης του οργανικού φορτίου του αποβλήτου. Πειραματικά λοιπόν μελετήθηκε το κατά πόσο μπορεί να αναπτυχθεί ένας μύκητας λευκής σήψης σε στερεά απόβλητα τριφασικών ελαιοτριβείων χρησιμοποιώντας τα ως αποκλειστική πηγή θρεπτικών ουσιών (άνθρακα, αζώτου κ.λ.π). Ανάπτυδη Βοώσιυων υυκήτων σε στερεά απόβλητα | el |
| heal.advisorName | Νταϊκου, Ιωάννα | el |
| heal.committeeMemberName | el | |
| heal.academicPublisher | ΤΕΙ Πελοποννήσου | el |
| heal.numberOfPages | 72 | * |
