Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Τεχνικές ανίχνευσης αφλατοξινών σε ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Σαρδίνη, Μαρίνα | el |
| dc.date.accessioned | 2015-11-24T21:06:27Z | |
| dc.date.available | 2015-11-25T03:16:20Z | |
| dc.date.issued | 2015-11-24 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/14520 | |
| dc.title | Τεχνικές ανίχνευσης αφλατοξινών σε ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.secondaryTitle | el | |
| heal.keyword | Αφλατοξίνες | el |
| heal.keyword | Ξηροί καρποί | el |
| heal.keyword | Μπαχαρικά | el |
| heal.contributorName | el | |
| heal.language | gre | el |
| heal.access | free | el |
| heal.accessText | el | |
| heal.license | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | el |
| heal.fileFormat | * | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννησου | el |
| heal.publicationDate | 2012-01-01 | el |
| heal.abstract | Η παρούσα βιβλιογραφική εργασία ασχολείται με τις τεχνικές ανίχνευσης των αφλατοξινών σε ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Σκοπός της εργασίας είναι η επισκόπηση των τεχνικών ανίχνευσης των μυκοτοξινών, ιδιαίτερα των αφλατοξινών οι οποίες και αποτελούν μερικές από τις επικίνδυνες για τον άνθρωπο μυκοτοξίνες. Στην παρούσα εργασία επίσης αναφέρονται συνοπτικά μερικές πληροφορίες για το είδος των ξηρών καρπών και τα μπαχαρικά. Τέλος, στα τελευταία κεφάλαια αναφέρονται οι διάφορες τεχνικές με τις οποίες ανιχνεύονται οι αφλατοξίνες στα προϊόντα, οι διεργασίες που απαιτούνται (δειγματοληψία, καθαρισμός), καθώς και τα όρια ανίχνευσης των τεχνικών αυτών. | el |
| heal.advisorName | Σαρηγιάννης, Ιωάννης | el |
| heal.committeeMemberName | el | |
| heal.academicPublisher | ΤΕΙ Πελοποννήσου | el |
| heal.numberOfPages | 74 | * |
