Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Τρόποι καλλιέργειας του εδώδιμου μανιταριού του γένους Pleurotus
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Αγγελοπούλου, Φωτεινή | el |
| dc.date.accessioned | 2015-11-24T21:07:14Z | |
| dc.date.available | 2015-11-25T03:16:42Z | |
| dc.date.issued | 2015-11-24 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/14583 | |
| dc.title | Τρόποι καλλιέργειας του εδώδιμου μανιταριού του γένους Pleurotus | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.secondaryTitle | el | |
| heal.keyword | Μανιτάρια | el |
| heal.keyword | Καλλιέργεια | el |
| heal.keyword | Παραγωγή | el |
| heal.contributorName | el | |
| heal.language | gre | el |
| heal.access | free | el |
| heal.accessText | el | |
| heal.license | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | el |
| heal.fileFormat | * | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννησου | el |
| heal.publicationDate | 2012-01-01 | el |
| heal.abstract | Στα μανιτάρια του γένους Pleurotus εκτιμάται ιδιαίτερα η γεύση τους και έχουν μελετηθεί λόγω των θρεπτικών και φαρμακευτικών τους ιδιοτήτων. Τα μανιτάρια αυτά έχουν υψηλή διατροφική αξία και μπορεί να είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων, βιταμινών, ασβεστίου και σιδήρου. Επιπλέον, έχουν σημαντική αντικαρκινική και ανοσοδιεγερτικήδραστικότητα. Τα προϊόντα που προέρχονται από μυκήλια των Pleurotus προωθεί βιολογικές αντιδράσεις κατά τη διάρκεια της θεραπεία του καρκίνου σε ανθρώπους και έχουν χρησιμοποιηθεί ως αντιογκογενή φάρμακα.Η καλλιέργεια των μανιταριών (Pleurotus spp.) έχει αυξηθεί δραματικά σε όλο τον κόσμο κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών. Αυτό το μανιτάρι αντιπροσωπεύει το 14,2% της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής εδώδιμων μανιταριών το 1997. Αν και συνήθως καλλιεργούνται σε παστεριωμένο άχυρο από σιτάρι ή ρύζι και μπορούν να καλλιεργηθούν σε ευρεία ποικιλία υποστρωμάτων που περιέχουν λιγνίνη και κυτταρίνη. Η καλλιέργεια μανιταριών μπορεί να παίξει ένα σημαντικό ρόλο στη διαχείριση των οργανικών αποβλήτων που η διάθεσή τους έχει καταστεί προβληματική. Ο σκοπός της πτυχιακής μου εργασίας είναι η χρήση διαφορών υλικών για την καλλιέργεια των μανιταριών του γένους Pleurotus.Στο πρώτο κεφάλαιο της παρούσας εργασίας, αναφέρουμε στοιχεία βιολογίας μυκήτων, χημική και διαιτητική αξία καθώς και μορφολογικά χαρακτηριστικά των Βασιοδιομυκήτων. Στη συνέχεια, στο επόμενο κεφάλαιο γίνεται μια αναφορά στα μορφολογικά χαρακτηριστικά, στο βιολογικό κύκλο, στα στοιχεία φυσιολογίας των Pleurotus καθώς και ταξινόμηση και περιγραφή των πιο σημαντικών ειδών του γένους αυτού. Στο τρίτο κεφάλαιο, αναφέρεται η διαδικασία καλλιέργειας των εδώδιμων μανιταριών του γένους Pleurotus, οι πιθανές ασθένειες και έντομα που είναι επιβλαβή. Στο τέλος του κεφαλαίου αυτού γνωστοποιούνται το κόστος και η λειτουργία μιας μονάδας καλλιέργειας, όπως επίσης και η μέθοδος καλλιέργειας των μανιταριών στο σπίτι. Στο τέταρτο και τελευταίο κεφάλαιο αυτής της πτυχιακής εργασίας αναφέρονται διάφορα υλικά ως υπόστρωμα κάποια από τα οποία βοηθούν στην απομάκρυνση και αξιοποίηση αποβλήτων και κατ' επέκταση μειώνουν τη ρύπανση του περιβάλλοντος. Η βιβλιογραφική επισκόπηση αφορά τις έρευνες που πραγματοποιήθηκαν για την εφαρμογή καλλιεργειών των Pleurotus σε διάφορα υποστρώματα σε Κίνα, Μεξικό και Ελλάδα. | el |
| heal.advisorName | Παπαδοπούλου, Μαρία | el |
| heal.committeeMemberName | el | |
| heal.academicPublisher | ΤΕΙ Πελοποννήσου | el |
| heal.numberOfPages | 138 | * |
