Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου

Μέθοδοι κατάψυξης και τυποποίησης χοιρινού και βοδινού κρέατος

DSpace/Manakin Repository

Show simple item record

dc.contributor.author Τσουπάκης, Ανδρέας el
dc.date.accessioned 2015-11-24T21:07:26Z
dc.date.available 2015-11-25T03:16:50Z
dc.date.issued 2015-11-24
dc.identifier.uri http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/14607
dc.title Μέθοδοι κατάψυξης και τυποποίησης χοιρινού και βοδινού κρέατος el
heal.type Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία el
heal.secondaryTitle el
heal.keyword Τυποποίηση el
heal.keyword Κρέας el
heal.keyword Μέθοδοι el
heal.keyword Συσκευασία el
heal.contributorName el
heal.language gre el
heal.access free el
heal.accessText el
heal.license Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα el
heal.fileFormat PDF *
heal.recordProvider ΤΕΙ Πελοποννησου el
heal.publicationDate 2012-01-01 el
heal.abstract Η κατάψυξη ως μέθοδος συντήρησης συνίσταται στην απομάκρυνση θερμότητας από τα προϊόντα με αποτέλεσμα τη μείωση της θερμοκρασίας τους και στη συνέχεια τη διατήρηση τους σε θερμοκρασίες χαμηλότερες από το σημείο πήξης, γεγονός που επιφέρει τη μετατροπή του el
heal.advisorName Βαρζάκας, Θεόδωρος el
heal.committeeMemberName el
heal.academicPublisher ΤΕΙ Πελοποννήσου el
heal.numberOfPages 70 *


Files in this item

Icon
Name: STEG_TEGEP_00424_ ...
Size: 9.413Mb
Format: PDF
View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account

Statistics