Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Μηχανικός εξοπλισμός μονάδων επεξεργασίας σύκων
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Σπανός, Ισίδωρος | el |
| dc.date.accessioned | 2015-11-24T21:16:49Z | |
| dc.date.available | 2015-11-25T03:17:19Z | |
| dc.date.issued | 2015-11-24 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/14691 | |
| dc.title | Μηχανικός εξοπλισμός μονάδων επεξεργασίας σύκων | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.secondaryTitle | el | |
| heal.keyword | Σύκα | el |
| heal.keyword | Καλλιέργεια | el |
| heal.keyword | Αποξηραμένα φρούτα | el |
| heal.keyword | Εύβοια | el |
| heal.contributorName | el | |
| heal.language | gre | el |
| heal.access | free | el |
| heal.accessText | el | |
| heal.license | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | el |
| heal.fileFormat | * | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννησου | el |
| heal.publicationDate | 2013-01-01 | el |
| heal.abstract | Στην σύγχρονη εποχή και αφού έχει εξέλθει η εκμηχάνιση της γεωργίας στη χώρα μας, πολλά φρούτα παράγονται την ίδια εποχή δηλαδή τους θερινούς μήνες και σε μικρό σχετικά χρονικό διάστημα, στο οποίο συνήθως δεν είναι δυνατόν να καταναλωθούν και ως αποτέλεσμα καταστρέφονται αν δεν προωθηθούν για συντήρηση. Μεταξύ άλλων μια κύρια διαδικασία συντήρησης τους είναι η ξήρανση και η παραγωγή ξηρών καρπών και φρούτων. Στην Ελλάδα τα φρούτα που ξηραίνονται κυρίως είναι τα σταφύλια και τα σύκα. Τα σύκα αποξηραίνονται στο ύπαιθρο με μια παραδοσιακή τεχνική αφήνοντας τα στην επίδραση της ηλιακής ακτινοβολίας έχοντας οι περισσότεροι παραγωγοί μιά χαλαρή αντίληψη των αναγκών του βιομηχανικού καταναλωτή στον οποίο στοχεύει και απευθύνεται το τελικό προς πώληση προϊόν. Ο Α.Σ.Π. Κύμης αναγνωρίζοντας το πρόβλημα και καταλαβαίνοντας την αναγκαιότητα που υπήρχε συμμετείχε ενεργά φτιάχνοντας έναν σταθμό ξηράνσεως σύκων στην περιοχή της Κύμης Εύβοιας με σκοπό να εξυπηρετηθούν οι τοπικοί παραγωγή που είναι μέλη του. Στην παρούσα πτυχιακή εργασία θα ασχοληθούμε με τον μηχανικό εξοπλισμό μονάδων επεξεργασίας σύκων. Στην παρούσα εργασία παρουσιάζεται η παραδοσιακή τεχνική της ξήρανσης καθώς και η τεχνητή μέθοδος ξηράνσεως. Επίσης γίνεται εκτενής αναφορά στον μηχανικό εξοπλισμό που χρησιμοποιεί ο ΑΣΠ Κύμης στην τυποποίηση. | el |
| heal.advisorName | Κουτρουμπής, Φώτιος | el |
| heal.committeeMemberName | el | |
| heal.academicPublisher | ΤΕΙ Πελοποννήσου | el |
| heal.numberOfPages | 53 | * |
