Εμφάνιση απλής εγγραφής

dc.contributor.author Δημητρακοπούλου, Σταυρούλα el
dc.date.accessioned 2015-11-24T21:17:14Z
dc.date.available 2015-11-25T03:17:32Z
dc.date.issued 2015-11-24
dc.identifier.uri http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/14733
dc.title Εχθροί και ασθένειες των μανιταριών el
heal.type Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία el
heal.secondaryTitle el
heal.keyword Μανιτάρια el
heal.keyword Καλλιέργεια el
heal.keyword Ποικιλίες el
heal.keyword Ασθένειες el
heal.contributorName el
heal.language gre el
heal.access free el
heal.accessText el
heal.license Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα el
heal.fileFormat PDF *
heal.recordProvider ΤΕΙ Πελοποννησου el
heal.publicationDate 2013-01-01 el
heal.abstract Το θέμα μανιτάρι και σήμερα συγκινεί παρά πολλούς για διαφορετικό λόγο τον καθένα. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που σκέφτονται να καλλιεργήσουν μανιτάρια, σαν μια απασχόληση που θα τους φέρει πολλά χρήματα. Τα μανιτάρια αποτελούν τροφή ιδιαίτερης διαιτητικής σημασίας αφού οι πρωτεΐνες τους (μεγάλη αναλογία σε γλουταμινικό και ασπαρτικό οξύ, προλίνη, αργινίνη) βρίσκονται μεταξύ των πρωτεϊνών των φυτών και των ζώων. Ακόμα, αποτελούνται κυρίως από νερό (90-92%), 2-8% λιπαρά (υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα οξέα), υδατάνθρακες και ίνες, είναι από τα πλουσιότερα σε φώσφορο λαχανικά, επίσης είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλόκου Β και Ό, ριβοφλαβίνη και βιταμίνη Κ. Εκτιμάται ότι η παγκόσμια παραγωγή μανιταριών φτάνει τα 6 εκατομμύρια τόνους για 6 δις πληθυσμό, γεγονός που σημαίνει μια ετήσια κατανάλωση περίπου Ιΐιμ μανιτάρια ανά κεφαλή. Τα ετησίως διαθέσιμα παγκόσμια υπολείμματα στην γεωργία (500 εκατομμύρια τόνοι) και δασοκομία (100 εκατομμύρια τόνοι) μπορούν εύκολα να παράγουν 360 εκατομμύρια τόνους φρέσκων μανιταριών. Αυτό θα μπορούσε να αποφέρει παγκοσμίως 601<μ μανιτάρια ανά κεφαλή ετησίως περιέχοντας 4% πρωτεΐνη. Είναι ευρέως γνωστό ότι το 30% του πληθυσμού παγκοσμίως υποφέρει από έλλειψη πρωτεϊνών. Στην χώρα μας καλλιεργούνται μανιτάρια από το 1966 με έτος σταθμό το 1996 όπου δημιουργήθηκαν δύο πρότυπες μονάδες παραγωγής (Εύβοια, Καρδίτσα) και εκσυγχρονίστηκαν άλλες δύο (Αλεξανδρούπολη, Κόρινθος) με αποτέλεσμα την ουσιαστική αναβάθμιση του κλάδου και την δυναμική εισαγωγή του προϊόντος στην εγχώρια αγορά. Σήμερα, η καλλιέργεια αυτή αποτελεί την πιο βιομηχανοποιημένη μορφή γεωργικής εκμετάλλευσης με ετήσια παραγωγή 2.500 τόνους που αδυνατεί όμως να καλύψει την ζήτηση, δημιουργώντας την ανάγκη νέων μονάδων και νέων τεχνικών καλλιέργειας προκειμένου το προϊόν να είναι ανταγωνιστικό και να ανταποκρίνεται στα σύγχρονα πρότυπα ποιότητας. Όμως η καλλιέργεια των μανιταριών είναι μια απαιτητική καλλιέργεια σε φροντίδες. Μια από τις κύριες φροντίδες που θα πρέπει να απασχολήσει ένα συστηματικό καλλιεργητή είναι η αντιμετώπιση των εχθρών και ασθενειών και μάλιστα προγραμματισμένα. Όπως και άλλοι οργανισμοί φυτικοί ή ζωικοί έτσι και τα μανιτάρια υποφέρουν από εχθρούς και ασθένειες. Οι εχθροί που είναι τα διάφορα είδη εντόμων και οι ασθένειες που προέρχονται από τα βακτήρια, μύκητες και ιούς προκαλούν ανεπανόρθωτες ζημιές στην παραγωγή των μανιταριών και με αυτό τον τρόπο μειώνουν σημαντικά την ποιότητα του προϊόντος. Τα προαναφερόμενα παραπάνω δεδομένα παρότρυναν την επιλογή για την πτυχιακή μου εργασία με θέμα «Εχθροί και ασθένειες των μανιταριών». Στο πρώτο κεφάλαιο της παρούσας εργασίας αναφερόμαστε στην ταξινομική κατάταξη και τα μορφολογικά χαρακτηριστικά των μανιταριών καθώς και την θρέψη αυτών. Το δεύτερο κεφάλαιο μας περιγράφει την ιστορία των μανιταριών καθώς και τρόπους καλλιέργειας τους. Στο τρίτο κεφάλαιο θα βρούμε καλλιεργούμενα είδη μανιταριών και διάφορα χαρακτηριστικά τους όπως εμβολιασμός, επώαση, παραγωγή κτλ. Τέλος η αναλυτική περιγραφή των παρασιτικών παραγόντων που προκαλούν διάφορες βλάβες και ασθένειες στα καλλιεργήσιμα μανιτάρια γίνεται στο τέταρτο κεφαλαίο. Επίσης αναφέρονται οι τρόποι αποφυγής και αντιμετώπισης των βλαβερών οργανισμών. el
heal.advisorName Ζακυνθινός, Γεώργιος el
heal.committeeMemberName el
heal.academicPublisher ΤΕΙ Πελοποννήσου el
heal.numberOfPages 76 *


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Icon
Όνομα: STEG_TEGEP_00556_ ...
Μέγεθος: 15.49Mb
Μορφότυπο: PDF
Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στην ακόλουθη συλλογή(ές)

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναζήτηση Αποθετηρίου


Σύνθετη Αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο Λογαριασμός μου

Στατιστικές