heal.abstract |
Τα λαχανευόμενα είδη της οικογένειας Cichoriaceae ή Compositae παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον τόσο σε εμπορική όσο και σε διαιτητική κλίμακα. Κατακλεισμένα από θρεπτικά συστατικά, μακροστοιχεία, μικροστοιχεία και βιταμίνες, τα λαχανικά δείχνουν να παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στον ανθρώπινο οργανισμό. Τα καλλιεργούμενα και αυτοφυή είδη που παρουσιάζονται και αναλύονται στην παρούσα πτυχιακή είναι το ραδίκι (Cichorium intybus), το σταμναγκάθι (Cichorium spinosum), το αντίδι (Cichorium endivia), το μαρούλι (Lactuca sativa), το αγριομάρουλο (Lactuca serriola), ο Ζωχός (Sonchus arvensis), ο Τραγοπώγωνας (Tragopogon porrifolius) και η Κολλητσίδα (Chondrilla juncea). Η παρούσα εργασία πραγματοποιήθηκε για να μελετηθεί η ταυτότητα του κάθε φυτού, η καταγωγή και το καλλιεργητικό του ενδιαφέρον, η περιγραφή του, το κλίμα και το έδαφος στο οποίο ευδοκιμεί. Επίσης η συγκομιδή, η σπορά και η φύτευση, η τεχνική της βελτίωσης, η σποροπαραγωγή και τέλος οι ασθένειες και τα ζωικά παράσιτα που προσβάλουν το κάθε φυτό. |
el |