Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Η οργάνωση του μαστιχόδεντρου στο νομό της Χίου
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Τζούμα, Χαρίκλεια | el |
| dc.date.accessioned | 2015-11-25T06:09:49Z | |
| dc.date.available | 2015-11-26T03:03:10Z | |
| dc.date.issued | 2015-11-25 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/17410 | |
| dc.title | Η οργάνωση του μαστιχόδεντρου στο νομό της Χίου | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.secondaryTitle | el | |
| heal.keyword | Μαστίχα | el |
| heal.keyword | Καλλιέργεια | el |
| heal.keyword | Επεξεργασία τροφίμων | el |
| heal.keyword | Προϊόντα | el |
| heal.keyword | Εμπορία | el |
| heal.keyword | Χίος | el |
| heal.contributorName | el | |
| heal.language | gre | el |
| heal.access | free | el |
| heal.accessText | el | |
| heal.license | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | el |
| heal.fileFormat | * | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννησου | el |
| heal.publicationDate | 2008-01-01 | el |
| heal.abstract | Σε αυτήν την εργασία γίνεται μια προσπάθεια να γνωρίσει ο αναγνώστης ένα μοναδικό αγαθό που παράγεται στα εδάφη της Χίου, τη μαστίχα. Η ιστορία και η εξέλιξη της Χίου, είναι στενά συνδεδεμένη με τη μαστίχα. Η Χίος, λόγω της μαστίχας, υπήρξε στόχος κατά καιρούς κατακτητών, οι οποίοι αποκόμιζαν τεράστια κέρδη από την μονοπωλιακή εκμετάλλευσή της. Και στην περίοδο της Τουρκοκρατίας γνώρισε προνομιακή μεταχείριση εξαιτίας της μαστίχας, αφού ήταν υπό την προστασία του σουλτάνου. Και ειδικότερα τα μαστιχόχωρα, σε σχέση με τα άλλα χωριά της Χίου είχαν περισσότερα προνόμια και οι κάτοικοί τους ζούσαν ανετότερα από τους υπόλοιπούς κατοίκους του νησιού. Επιπλέον, από πολύ παλιά, πολλοί αρχαίοι συγγραφείς αναφέρουν τη μαστίχα για τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Οι ιδιότητες αυτές, της δίνουν μοναδική αξία. Σήμερα η μαστίχα είναι γνωστό ότι προλαμβάνει και θεραπεύει πλήθος ασθένειες. Οι χρήσεις είναι ποικίλες, στην ιατροφαρμακευτική, χειρουργική και οδοντιατρική. Επιπλέον χρησιμοποιείται στη βιομηχανία και στην παρασκευή καλλυντικών. Και βέβαια, χάρη στη μοναδική γεύση και το άρωμα της, χρησιμοποιείται στη μαγειρική, ζαχαροπλαστική και στη ποτοποιεία. Η μαστίχα λαμβάνεται από τα μαστιχόδενδρα που ευδοκιμούν στο νότιο τμήμα του νησιού. Τα Μαστιχοχώρια είναι 24 χωρία της Νότιας Χίου και αποτελούν πηγή ανάπτυξης για όλο το νησί. Μια βόλτα στη νότια Χίο, ανάμεσα στις φυτείες είναι μοναδική. Ο επισκέπτης μπορεί να θαυμάσει τα μαστιχόδενδρα απλωμένα σε σειρές και στα ορεινά τμήματα, φυτεμένα σε «Αναβαθμίδες». Ο τρόπος που έχουν φυτευτεί και οι μεταξύ τους αποστάσεις είναι τέτοιες ώστε να επιτυγχάνεται καλύτερη ανάπτυξη του δέντρου. Αυτό έχει ως άμεση συνέπεια, καλύτερη ποιότητα και μεγαλύτερη ποσότητα μαστίχας. Ανάλογα με την περιοχή, είναι δυνατό να διαφέρει η ποικιλία του δέντρου. Πάντως οι εργασίες για την ανάπτυξη και την καρποφορία του δέντρου είναι πολλές και επίπονες και γίνονται από τα έμπειρα χέρια των παραγωγών. Η προσπάθεια συνεχίζεται κάτω από το καυτό καλοκαιρινό ήλιο, μέχρις ότου μαζευτεί και ο τελευταίος κόκκος μαστίχας. Και μετά από αυτό, η δουλειά συνεχίζεται στα σπίτια, με ατελείωτες ώρες καθαρίσματος της μαστίχας, μέχρι να φτάσει στο συνεταιρισμό. | el |
| heal.advisorName | Λιναρδόπουλος, Χρήστος | el |
| heal.advisorName | Ρεκούμη, Κωνσταντίνα | el |
| heal.committeeMemberName | el | |
| heal.academicPublisher | ΤΕΙ Πελοποννήσου | el |
| heal.numberOfPages | 66 | * |
