Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου

Σύγκριση ελαιολάδων και σπορέλαιων στην περιεκτικότητα στερολών

Αποθετήριο DSpace/Manakin

Εμφάνιση απλής εγγραφής

dc.contributor.author Μπίλια, Αικατερίνη Μαρία el
dc.date.accessioned 2019-10-31T15:02:03Z
dc.date.available 2019-10-31T15:02:03Z
dc.date.issued 2019-10-31
dc.identifier.uri http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/18167
dc.rights Αναφορά Δημιουργού - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/us/ *
dc.title Σύγκριση ελαιολάδων και σπορέλαιων στην περιεκτικότητα στερολών el
heal.type Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία
heal.keyword Ελαιόλαδο el
heal.keyword Σπορέλαιο el
heal.keyword Φυτικά έλαια el
heal.language el
heal.access free
heal.recordProvider ΤΕΙ Πελοποννήσου Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων el
heal.publicationDate 2018
heal.abstract Τα έλαια έχουν εντρυφήσει σε πολύ μεγάλο βαθμό στην ζωή των ανθρώπων καθώς αποτελούν αναπόσπαστη πρώτη ύλη τόσο της διατροφής όσο και πολλών δραστηριοτήτων που αναπτύσσουν, ανάλογα με τη προτεινόμενη χρήση αυτών. Στην παρούσα πτυχιακή εργασία, πραγματοποιείται μία αναλυτική απόπειρα διερεύνησης για τις κυριότερες κατηγορίες ελαίων μέσω ποικίλλων επιστημονικών άρθρων και βιβλίων, από διακεκριμένους επιστήμονες του κλάδου. Συγκεκριμένα, παρουσιάζονται στοιχεία τόσο για τα ελαιόλαδο όσο και για τα σπορέλαια και στη συνέχεια πραγματοποιείται σύγκριση αυτών των δύο (2) υλικών ως προς τα επιμέρους στοιχεία που τα απαρτίζουν. el
heal.advisorName Κουτρουμπής, Φώτης el
heal.committeeMemberName n/a el
heal.academicPublisher Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων el
heal.academicPublisherID teipel
heal.numberOfPages 74
heal.fullTextAvailability true


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Icon
Όνομα: ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ..pdf
Μέγεθος: 1.746Mb
Μορφότυπο: PDF
Προβολή/Άνοιγμα

Οι παρακάτω άδειες σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο:

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στην ακόλουθη συλλογή(ές)

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες Εκτός από όπου ορίζεται κάτι διαφορετικό, αυτή η άδεια περιγράφετε ωςΑναφορά Δημιουργού - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες

Αναζήτηση Αποθετηρίου


Σύνθετη Αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο Λογαριασμός μου

Στατιστικές