Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου

Προσδιορισμός βιοφαινολών στο ελαιόλαδο με τη μέθοδο HPLC

Αποθετήριο DSpace/Manakin

Εμφάνιση απλής εγγραφής

dc.contributor.author Λυράκος, Παναγιώτης el
dc.date.accessioned 2019-11-11T15:02:35Z
dc.date.available 2019-11-11T15:02:35Z
dc.date.issued 2019-11-11
dc.identifier.uri http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/18302
dc.rights Αναφορά Δημιουργού - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/us/ *
dc.title Προσδιορισμός βιοφαινολών στο ελαιόλαδο με τη μέθοδο HPLC el
heal.type Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία
heal.keyword Ελαιόλαδο el
heal.keyword Φαινόλες el
heal.language el
heal.access free
heal.recordProvider ΤΕΙ Πελοποννήσου Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής/ Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων el
heal.publicationDate 2017
heal.abstract Στην παρούσα πτυχιακή εργασία γίνεται λόγος για μία ανάλυση, τον προσδιορισμό των βιοφαινολών με τη μέθοδο High Pressure Liquid Chromatography (Υγρή χρωματογραφία υψηλής πίεσης) στο ελαιόλαδο, που θα ενσωματωθεί στον υπάρχοντα κανονισμό του ελαιολάδου ώστε να δώσει ένα επιπλέον προστατευτικό μέτρο για τον έλεγχο της νοθείας του. Επίσης αναφέρονται τα χαρακτηριστικά του ελαιολάδου και η χημική του σύσταση, όπως και τα ποιοτικά κριτήρια αλλά και οι κατηγορίες του σύμφωνα με το διεθνές συμβούλιο ελαιολάδου (Δ.Σ.Ε) και εν συντομία οι υπόλοιπες μέθοδοι ελέγχου νοθείας του ελαιολάδου. Τα συμπεράσματα της εργασίας είναι πως υπάρχει ένα κενό που δίνει τη δυνατότητα να νοθευτεί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με κατώτερα έλαια και αυτή η μέθοδος είναι αναγκαία ώστε να εξασφαλιστεί η ποιότητα του ελαιολάδου el
heal.advisorName Καπόλος, Ιωάννης el
heal.committeeMemberName Ζακυνθινός, Γεώργιος el
heal.committeeMemberName Βαρζάκας, Θεόδωρος el
heal.academicPublisher Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής/ Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων el
heal.academicPublisherID teipel
heal.numberOfPages 54
heal.fullTextAvailability true


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Icon
Όνομα: tei ptixiaki.pdf
Μέγεθος: 1.095Mb
Μορφότυπο: PDF
Προβολή/Άνοιγμα

Οι παρακάτω άδειες σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο:

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στην ακόλουθη συλλογή(ές)

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες Εκτός από όπου ορίζεται κάτι διαφορετικό, αυτή η άδεια περιγράφετε ωςΑναφορά Δημιουργού - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες

Αναζήτηση Αποθετηρίου


Σύνθετη Αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο Λογαριασμός μου

Στατιστικές