Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Η επίδραση της κατανάλωσης Χλωριούχου Νατρίου στην υγεία βρεφών και παιδιών
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Ζαμπούφλου, Ελπίδα | el |
| dc.date.accessioned | 2020-01-08T09:21:55Z | |
| dc.date.available | 2020-01-08T09:21:55Z | |
| dc.date.issued | 2020-01-08 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/18618 | |
| dc.rights | Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ | * |
| dc.title | Η επίδραση της κατανάλωσης Χλωριούχου Νατρίου στην υγεία βρεφών και παιδιών | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | |
| heal.keyword | Χλωριούχο Νάτριο | el |
| heal.keyword | Διατροφή | el |
| heal.keyword | Κατανάλωση | el |
| heal.keyword | Παιδιά | el |
| heal.language | el | |
| heal.access | free | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννήσου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων | el |
| heal.publicationDate | 2016-11-30 | |
| heal.abstract | Αλάτι είναι η κοινή ονομασία του χλωριούχου νατρίου (χημικός τύπος NaCl) και είναι βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Είναι πολύ διαδεδομένο στη φύση. Βρίσκεται διαλυμένο στο νερό της θάλασσας και στο νερό ορισμένων λιμνών. Επίσης, βρίσκεται σε στερεή κατάσταση μέσα στη γη. Το χλωριούχο νάτριο είναι ουσιαστικό για τη ζωή. Η σωστή ρύθμιση της συγκέντρωσης του νατρίου και χλωρίου στο σώμα είναι τόσο σημαντική που πολλοί μηχανισμοί πρέπει να συλλειτουργήσουν σωστά ώστε να επιτευχθεί. Το νάτριο (Na+) και το χλώριο (Cl-) είναι τα κύρια ιόντα στο εξωκυτταρικό υγρό, το οποίο περιλαμβάνει το πλάσμα του αίματος. Με αυτήν τη μορφή διαδραματίζουν κρίσιμους ρόλους σε διάφορες διαδικασίες διατήρησης της ζωής. Σύγχρονες μελέτες έδειξαν πως η υπέρταση, ακόμη και στην βρεφική ηλικία, συνδέεται με την υπέρμετρη πρόσληψη αλατιού και ως γνωστό η υπέρταση αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες κινδύνου όσον αφορά καρδιοαγγειακές, εγκεφαλοαγγειακές και νεφρικές διαταραχές. Όσον αφορά τα νεογνά, το αλάτι που υπάρχει ήδη στο μητρικό γάλα ή γάλα φόρμουλα είναι αρκετό για τα μωρά. Τα βρέφη το λαμβάνουν από τις ίδιες τις τροφές που τρώνε και δεν πρέπει να μπαίνει επιπλέον στο φαγητό τους, γιατί μπορεί να επιβαρύνει τη λειτουργία των νεφρών τους, καθώς δεν είναι ακόμα τόσο ώριμα για να διυλίσουν το επιπλέον αλάτι. Ωστόσο σε κάποιες περιπτώσεις κρίνεται απαραίτητη η επιπλέον προσθήκη αλατιού, όπως κατά την περίοδο της ανάπτυξης λόγω των αυξημένων ενεργειακών απαιτήσεων του οργανισμού ή στην περίπτωση ελλιποβαρών νεογνών ή βρεφών που πάσχουν από κυστική ίνωση. Επίσης, πρόσφατες μελέτες ανέδειξαν τις ευεργετικές επιδράσεις του αλατιού σε ασθενείς με κατάθλιψη. Υπερβολική λήψη χλωριούχου νατρίου μπορεί να προκαλέσει αύξηση στον όγκο του εξωκυτταρικού υγρού καθώς το νερό αποβάλλεται από τα κύτταρα ώστε να διατηρηθεί σε κανονικά επίπεδα η συγκέντρωση του νατρίου. Συνοδεύεται από αύξηση της συγκέντρωσης νατρίου στο πλάσμα του αίματος όσο και στην συνολική ποσότητα νατρίου στο σώμα. Επιπλέον επηρεάζεται και η ικανότητα των νεφρών να αποβάλλουν την περίσσεια διαλύματος χλωριούχου νατρίου. Ωστόσο, η δηλητηρίαση από αλάτι δεν συμβαίνει συχνά, δεν αντιμετωπίζεται εύκολα και μπορεί να οδηγήσει στον θάνατο. | el |
| heal.advisorName | Βαμβακάς, Σωτήριος Σπυρίδων | el |
| heal.committeeMemberName | n/a | el |
| heal.academicPublisher | Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων | el |
| heal.academicPublisherID | teipel | |
| heal.fullTextAvailability | true |
Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο
Οι παρακάτω άδειες σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο:
Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στην ακόλουθη συλλογή(ές)
Εκτός από όπου ορίζεται κάτι διαφορετικό, αυτή η άδεια περιγράφετε ωςΑναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες