Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Μικροβιολογικές αλλοιώσεις σε νωπό κοτόπουλο και κίνδυνοι στη δημόσια υγεία από την κατανάλωσή του
DSpace/Manakin Repository
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Τζίντη, Χριστίνα | el |
| dc.date.accessioned | 2020-01-09T08:32:52Z | |
| dc.date.available | 2020-01-09T08:32:52Z | |
| dc.date.issued | 2020-01-09 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/18629 | |
| dc.rights | Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ | * |
| dc.title | Μικροβιολογικές αλλοιώσεις σε νωπό κοτόπουλο και κίνδυνοι στη δημόσια υγεία από την κατανάλωσή του | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | |
| heal.keyword | Ασφάλεια τροφίμων | el |
| heal.keyword | Μικροβιολογία | el |
| heal.keyword | δημόσια υγεία | el |
| heal.keyword | ΕΦΕΤ | el |
| heal.language | el | |
| heal.access | free | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννήσου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων | el |
| heal.publicationDate | 2016-05-13 | |
| heal.abstract | Η εξασφάλιση της Δημόσιας Υγείας, πανανθρώπινο ζητούμενο παγκοσμίως, εξαρτάται άμεσα από την Ασφάλεια Τροφίμων. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και οι συνεχώς εναλλασσόμενες καταναλωτικές συνήθειες των πολιτών καθώς και οι σύγχρονες πρακτικές παραγωγής και μεταποίησης τροφίμων σε συνδυασμό με το πλήθος διατροφικών σκανδάλων που έχουν ξεσπάσει διαχρονικά κάνουν όλο και πιο επιτακτική την συμβολή της κρατικής μέριμνας για την εξασφάλιση υγειών και υγιεινών τροφίμων. Το κοτόπουλο αποτελεί σήμερα ένα καταναλωτικό προϊόν ευρείας ζήτησης, λόγω της γεύσης, της θρεπτικής αξίας αλλά και την ευκολίας στην προετοιμασία. Σε συνδυασμό με το σχετικά πρόσφατο θέμα που είχε προκύψει γύρω από την νόσο των πτηνών, αποτέλεσε ένα ενδιαφέρον πεδίο μελέτης, όπου συνεκτιμήθηκαν οι κλάδοι: της Μικροβιολογίας Τροφίμων, της Δημόσιας Υγείας και της Ασφάλειας Τροφίμων. | el |
| heal.advisorName | Βαμβακάς, Σωτήριος Σπυρίδων | el |
| heal.committeeMemberName | n/a | el |
| heal.academicPublisher | Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων | el |
| heal.academicPublisherID | teipel | |
| heal.fullTextAvailability | true |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες