Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου

Μικροβιολογικές αλλοιώσεις σε νωπό κοτόπουλο και κίνδυνοι στη δημόσια υγεία από την κατανάλωσή του

DSpace/Manakin Repository

Show simple item record

dc.contributor.author Τζίντη, Χριστίνα el
dc.date.accessioned 2020-01-09T08:32:52Z
dc.date.available 2020-01-09T08:32:52Z
dc.date.issued 2020-01-09
dc.identifier.uri http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/18629
dc.rights Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ *
dc.title Μικροβιολογικές αλλοιώσεις σε νωπό κοτόπουλο και κίνδυνοι στη δημόσια υγεία από την κατανάλωσή του el
heal.type Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία
heal.keyword Ασφάλεια τροφίμων el
heal.keyword Μικροβιολογία el
heal.keyword δημόσια υγεία el
heal.keyword ΕΦΕΤ el
heal.language el
heal.access free
heal.recordProvider ΤΕΙ Πελοποννήσου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων el
heal.publicationDate 2016-05-13
heal.abstract Η εξασφάλιση της Δημόσιας Υγείας, πανανθρώπινο ζητούμενο παγκοσμίως, εξαρτάται άμεσα από την Ασφάλεια Τροφίμων. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και οι συνεχώς εναλλασσόμενες καταναλωτικές συνήθειες των πολιτών καθώς και οι σύγχρονες πρακτικές παραγωγής και μεταποίησης τροφίμων σε συνδυασμό με το πλήθος διατροφικών σκανδάλων που έχουν ξεσπάσει διαχρονικά κάνουν όλο και πιο επιτακτική την συμβολή της κρατικής μέριμνας για την εξασφάλιση υγειών και υγιεινών τροφίμων. Το κοτόπουλο αποτελεί σήμερα ένα καταναλωτικό προϊόν ευρείας ζήτησης, λόγω της γεύσης, της θρεπτικής αξίας αλλά και την ευκολίας στην προετοιμασία. Σε συνδυασμό με το σχετικά πρόσφατο θέμα που είχε προκύψει γύρω από την νόσο των πτηνών, αποτέλεσε ένα ενδιαφέρον πεδίο μελέτης, όπου συνεκτιμήθηκαν οι κλάδοι: της Μικροβιολογίας Τροφίμων, της Δημόσιας Υγείας και της Ασφάλειας Τροφίμων. el
heal.advisorName Βαμβακάς, Σωτήριος Σπυρίδων el
heal.committeeMemberName n/a el
heal.academicPublisher Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων el
heal.academicPublisherID teipel
heal.fullTextAvailability true


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες Except where otherwise noted, this item's license is described as Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account

Statistics