Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου

Μεθοδολογίες χαρακτηρισμού νανοσωματιδίων σε τρόφιμα

Αποθετήριο DSpace/Manakin

Εμφάνιση απλής εγγραφής

dc.contributor.author Μαρκουλάκη, Άννα - Δήμητρα el
dc.date.accessioned 2020-01-10T08:40:17Z
dc.date.available 2020-01-10T08:40:17Z
dc.date.issued 2020-01-10
dc.identifier.uri http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/18649
dc.rights Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ *
dc.title Μεθοδολογίες χαρακτηρισμού νανοσωματιδίων σε τρόφιμα el
heal.type Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία
heal.keyword Νανοτεχνολογία el
heal.keyword Βιομηχανία τροφίμων και ποτών el
heal.keyword Μέθοδοι ανάλυσης el
heal.keyword Χρωματογραφία el
heal.language el
heal.access free
heal.recordProvider ΤΕΙ Πελοποννήσου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων el
heal.publicationDate 2015-06-02
heal.abstract Η νανοτεχνολογία περιλαμβάνει τη μελέτη και χρήση υλικών στη νανοκλίμακα. Εμφανίστηκε κι άρχισε να χρησιμοποιείται με σκοπό να καλύψει πολλές πτυχές της βιομηχανίας τροφίμων, όπως η βελτίωσης της ποιότητας των τροφίμων, η παρατεταμένη διάρκεια ζωής αυτών, οι νέες γεύσεις αλλά και τ’ αυξημένα οφέλη για την υγεία. Η νανοτεχνολογία περιλαμβάνει τεχνολογίες που έμμεσα επηρεάζουν σχεδόν όλους τους κλάδους της βιομηχανικής δραστηριότητας. Αφορά εργαλεία και διαδικασίες που επιτρέπουν έλεγχο και παραγωγή δομών σε νανοεπίπεδο, την πρωτογενή παραγωγή νανοϋλικών, τα οποία κατόπιν μπορούν είτε να χρησιμοποιηθούν ως αυτόνομα νανοπροϊόντα, είτε να ενσωματωθούν σε άλλα πιο «συνηθισμένα» προϊόντα μεταποίησης τα οποία έχουν βελτιωμένες ιδιότητες σε σχέση με τα συμβατικά. Διάφοροι μέθοδοι έχουν αναπτυχθεί κατά καιρούς για φυσικά ή τεχνητά νανοσωματίδια, οι οποίες με το πέρας του χρόνου και την ανάπτυξη της έρευνας θα μπορούσαν να βελτιστοποιηθούν έτσι ώστε να παρέχουν σημαντικές και απαραίτητες πληροφορίες, όπως η μικροσκοπία, η φασματοσκοπία, η χρωματογραφία και άλλες συναφείς τεχνικές. Μάλιστα, όλες οι ανεπτυγμένες χώρες αναγνωρίζουν τη νανοτεχνολογία ως στρατηγική προτεραιότητα και επενδύουν σημαντικά ποσά στην Έρευνα και Τεχνολογική Ανάπτυξη: ενδεικτικά, το 2008 στην Ευρώπη η συνολική κρατική χρηματοδότηση ήταν 2,6 δισεκατομμύρια δολάρια σε σύγκριση με 1,6 δισεκατομμύρια δολάρια στις ΗΠΑ και περίπου 2,8 δισεκατομμύρια δολάρια στην Ασία. Η σημασία της νανοτεχνολογίας για τη βιομηχανία φαίνεται επίσης από τους πόρους που η ίδια η βιομηχανία διαθέτει για έρευνα και τεχνολογική ανάπτυξη: ενδεικτικά, το 2008 δαπανήθηκαν 1,7 δισεκατομμύρια δολάρια στην Ευρώπη, 2,7 δισεκατομμύρια δολάρια στις ΗΠΑ και 2,8 δισεκατομμύρια δολάρια στην Ασία. el
heal.advisorName Καπόλος, Ιωάννης el
heal.committeeMemberName n/a el
heal.academicPublisher Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων el
heal.academicPublisherID teipel
heal.fullTextAvailability true


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Οι παρακάτω άδειες σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο:

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στην ακόλουθη συλλογή(ές)

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες Εκτός από όπου ορίζεται κάτι διαφορετικό, αυτή η άδεια περιγράφετε ωςΑναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες

Αναζήτηση Αποθετηρίου


Σύνθετη Αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο Λογαριασμός μου

Στατιστικές