Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Ανίχνευση επιπέδου Αφλατοξινών σε ζωοτροφές με τη τεχνική ELISA
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Δημητρίου, Ελπίδα | el |
| dc.date.accessioned | 2020-01-10T08:50:09Z | |
| dc.date.available | 2020-01-10T08:50:09Z | |
| dc.date.issued | 2020-01-10 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/18650 | |
| dc.rights | Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ | * |
| dc.title | Ανίχνευση επιπέδου Αφλατοξινών σε ζωοτροφές με τη τεχνική ELISA | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | |
| heal.keyword | Ζωοτροφές | el |
| heal.keyword | Μυκοτοξίνες | el |
| heal.keyword | Μέθοδος ανίχνευσης | el |
| heal.keyword | Πειραματική μελέτη | el |
| heal.language | el | |
| heal.access | free | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννήσου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων | el |
| heal.publicationDate | 2015-05-16 | |
| heal.abstract | Στις ζωοτροφές, αλλά και στις πρώτες ύλες αυτών, μπορεί να υπάρχει έμμεσος κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών εξαιτίας της πιθανής ύπαρξης μιας ομάδας μυκοτοξινών. Πιο συγκεκριμένα, οι αφλατοξίνες (Β1, Β2, G1, G2) οι οποίες παράγονται από αφλατοξινογόνους μύκητες, προσβάλουν τις κτηνοτροφικές καλλιέργειες κάτω από ορισμένες συνθήκες. Στόχος της παρούσας μελέτης, ήταν να αναπτυχθεί μια γρήγορη μέθοδος ανίχνευσης των αφλατοξινών σε ζωοτροφές, να αξιολογηθεί η παρουσία αυτών και να διερευνηθούν τα πιθανά αίτια και οι εμπλεκόμενοι παράγοντες επικινδυνότητας για την εμφάνιση τους. Στην εν λόγω μελέτη αναλύθηκαν συνολικά 45 δείγματα ζωοτροφών, εκ των οποίων τα 10 προερχόταν από την δυτική Ελλάδα, τα 13 από την βόρεια και τα 22 από την νότια Ελλάδα κατά τη διάρκεια Νοεμβρίου 2013 – Ιουνίου 1014. Τα δείγματα των ζωοτροφών αυτών, αναλύθηκαν με την εφαρμογή της ανοσοενζυμικής μεθόδου ELISA για τον προσδιορισμό των αφλατοξινών. Από τα αποτελέσματα της παρούσας μελέτης, προέκυψε πως από τα 45 δείγματα ζωοτροφών που αναλύθηκαν, σε κανένα από αυτά δεν ανιχνεύθηκαν αφλατοξίνες, καθώς οι τιμές των συγκεντρώσεων των αφλατοξινών που πήραμε ήταν πολύ χαμηλότερες του ορίου ανίχνευσης, το οποίο ήταν 1,75ppb. Συνολικά δεν βρέθηκαν δείγματα ζωοτροφών να υπερβαίνουν το ανώτατο επιτρεπτό όριο που έχει θεσπίσει η Ευρωπαϊκή νομοθεσία για το σύνολο των αφλατοξινών. Η προαναφερθείσα εφαρμοσμένη μέθοδος αποτελεί μια γρήγορη, απλή και χαμηλού κόστους ανάλυση. Μπορεί να εφαρμοστεί όχι μόνο για την ποιοτική ανάλυση, με την ένδειξη θετικού η αρνητικού αποτελέσματος, αλλά και για την ποσοτική, με τη μέτρηση της οπτικής απορρόφησης του δείγματος και την σύγκριση αυτού με μια πρότυπη καμπύλη | el |
| heal.advisorName | Καπόλος, Ιωάννης | el |
| heal.committeeMemberName | n/a | el |
| heal.academicPublisher | Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων | el |
| heal.academicPublisherID | teipel | |
| heal.fullTextAvailability | true |
Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο
Οι παρακάτω άδειες σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο:
Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στην ακόλουθη συλλογή(ές)
Εκτός από όπου ορίζεται κάτι διαφορετικό, αυτή η άδεια περιγράφετε ωςΑναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες