Εμφάνιση απλής εγγραφής

dc.contributor.author Νικολοπούλου, Χαριτίνη el
dc.date.accessioned 2015-11-24T21:00:15Z
dc.date.available 2015-11-25T03:02:46Z
dc.date.issued 2015-11-24
dc.identifier.uri http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/14250
dc.title Προσδιορισμός αμινοξέων στα δημητριακά el
heal.type Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία el
heal.secondaryTitle el
heal.keyword Δημητριακά el
heal.keyword Αμινοξέα el
heal.keyword Πρωτεΐνες el
heal.keyword Υδατάνθρακες el
heal.contributorName el
heal.language gre el
heal.access free el
heal.accessText el
heal.license Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα el
heal.fileFormat PDF *
heal.recordProvider ΤΕΙ Πελοποννησου el
heal.publicationDate 2006-01-01 el
heal.abstract Τα δημητριακά αποτελούν ένα βασικό είδος διατροφής για τους ανθρώπους και τα ζώα. Επίσης, είναι πολύ σημαντικά για τη βιομηχανία και γενικότερα για την οικονομία μιας χώρας.Η εργασία με τίτλο “ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ ΣΤΑ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ” του Τμήματος Τεχνολογίας Γεωργικών Προϊόντων, αναφέρεται στις πρωτεΐνες που απαντιόνται στα δημητριακά καθώς επίσης και στις μεθόδους εξαγωγής και προσδιορισμού των αμινοξέων από τις πρωτεΐνες αυτές με διάφορες τεχνικές. Η εργασία χωρίζεται σε επτά κεφάλαια.Το πρώτο κεφάλαιο αναφέρεται στη δομή και το μεταβολισμό των αμινοξέων καθώς και τα αμινοξέα ως δομικές μονάδες των πρωτεϊνών.Στο δεύτερο κεφάλαιο περιγράφονται οι φυσικοχημικές ιδιότητες των πρωτεϊνών και η κατάταξη τους. Το τρίτο κεφάλαιο μιλάει για την περιεκτικότητα διαφόρων τροφίμων σε πρωτεΐνες και αμινοξέα. Επιπλέον, αναφέρεται για τις πρωτεΐνες στη διατροφή των ανθρώπων και των ζώων.Το τέταρτο και το πέμπτο κεφάλαιο αναφέρεται στη χρωματογραφία και σε διάφορες μεθόδους της, όπου στο πέμπτο κεφάλαιο αναλύεται η υγρή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης (ΗΡΣ(:).Το έκτο κεφαλαίο μιλάει για τη διαδικασία εξαγωγής των αμινοξέων από τις πρωτεΐνες.Το έβδομο κεφάλαιο μιλάει για την προετοιμασία των δειγμάτων καθώς και τις συγκεκριμένες μεθόδους για τον προσδιορισμό των αμινοξέων.Τέλος, το όγδοο κεφάλαιο αναφέρεται στην αλληλουχία των αμινοξέων στις πρωτεΐνες. el
heal.advisorName Καπόλος Ιωάννης el
heal.committeeMemberName el
heal.academicPublisher ΤΕΙ Πελοποννήσου el
heal.numberOfPages 49 *


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Icon
Όνομα: STEG_TEGEP_00059_ ...
Μέγεθος: 5.192Mb
Μορφότυπο: PDF
Προβολή/Άνοιγμα

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στην ακόλουθη συλλογή(ές)

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναζήτηση Αποθετηρίου


Σύνθετη Αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο Λογαριασμός μου

Στατιστικές