Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Σύστημα ιχνηλασιμότητας μονάδας παραγωγής ζωοτροφών σε χοιροστάσιο
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Τσαλακουβέρτα, Αναστασία | el |
| dc.date.accessioned | 2015-11-24T21:00:43Z | |
| dc.date.available | 2015-11-25T03:11:28Z | |
| dc.date.issued | 2015-11-24 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/14286 | |
| dc.title | Σύστημα ιχνηλασιμότητας μονάδας παραγωγής ζωοτροφών σε χοιροστάσιο | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| heal.secondaryTitle | el | |
| heal.keyword | Ζωοτροφία | el |
| heal.keyword | Χοιροτροφεία | el |
| heal.contributorName | el | |
| heal.language | gre | el |
| heal.access | free | el |
| heal.accessText | el | |
| heal.license | Αναφορά Δημιουργού-Μη Εμπορική Χρήση-Όχι Παράγωγα Έργα 3.0 Ελλάδα | el |
| heal.fileFormat | * | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννησου | el |
| heal.publicationDate | 2007-01-01 | el |
| heal.abstract | Σκοπός της εργασίας αυτής είναι η εκπόνηση ολοκληρωμένου συστήματος ιχνηλασιμότητας για τη διασφάλιση των ζωοτροφών μιας παραγωγικής μονάδας χοιροστασίου, έτσι ώστε ο παραγωγός να γνωρίζει την ταυτότητα της ζωοτροφής από το στάδιο της παραγωγής, μεταποίησης μέχρι το στάδιο της διανομής της καθώς και να μπορεί να λαμβάνει και να διαθέτει σχετικές πληροφορίες με αυτές, τηρώντας ταυτόχρονα την Εθνική και Κοινοτική Νομοθεσία.Η πείρα έχει δείξει ότι η λειτουργία της εσωτερικής αγοράς των ζωοτροφών μπορεί να τεθεί σε κίνδυνο, όταν είναι αδύνατο να ανιχνευθεί η προέλευση των ζωοτροφών. Είναι συνεπώς ανάγκη να καθιερωθεί ένα ολοκληρωμένο σύστημα ιχνηλασιμότητας εντός των επιχειρήσεων ζωοτροφών, ώστε να μπορούν να πραγματοποιούνται αποσύρσεις ζωοτροφών, ακριβείς και με συγκεκριμένο στόχο, ή να δίνονται ακριβείς και στοχοθετημένες πληροφορίες στους καταναλωτές ή στο ελεγκτικό προσωπικό. Έτσι, θα αποφευχθούν οι πιθανότητες δημιουργίας άσκοπων γενικότερων δυσλειτουργιών στις περιπτώσεις εμφάνισης προβλημάτων που αφορούν την ασφάλεια των τροφίμων.Συνεπώς, οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων ζωοτροφών πρέπει να είναι σε θέση να αναγνωρίζουν: 1) κάθε πρόσωπο (προμηθευτής, έμπορος) από το οποίο έχουν προμηθευτεί μια ζωοτροφή, 2) ένα ζώο που χρησιμοποιείται για την παραγωγή τροφίμων 3) οποιαδήποτε άλλη ουσία που προορίζεται για ενσωμάτωση σε ένα τρόφιμο ή σε μια ζωοτροφή ή αναμένεται ότι θα ενσωματωθεί σε αυτά. Για το σκοπό αυτό οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων πρέπει να εγκαθιδρύουν συστήματα και διαδικασίες που καθιστούν τις πληροφορίες αυτές διαθέσιμες στις αρμόδιες αρχές, εάν αυτές το ζητήσουν.Η απαίτηση αυτή βασίζεται στην προσέγγιση «ένα βήμα πίσω» «ένα βήμα μπροστά», σύμφωνα με την οποία οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων ζωοτροφών οφείλουν:1. Να διαθέτουν ένα σύστημα που να τους επιτρέπει να εξακριβώνουν ποιος (-οι) είναι ο (-οι) άμεσος (-οι) πελάτης (-ες) των προϊόντων τους2. Να είναι σε θέση να συνδέουν προμηθευτές με προϊόντα (ποια προϊόντα προέρχονται από ποιους προμηθευτές)3. Να είναι σε θέση να συνδέουν πελάτες με προϊόντα (ποιοι πελάτες προμηθεύτηκαν ποια προϊόντα). | el |
| heal.advisorName | Λούμου, Αγγελική | el |
| heal.advisorName | Κουτρουμπής, Φώτιος | el |
| heal.committeeMemberName | el | |
| heal.academicPublisher | ΤΕΙ Πελοποννήσου | el |
| heal.numberOfPages | 91 | * |
