Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Η τεχνική της εκτός εδάφους καλλιέργειας της βαλεριάνας και του άνηθου για την παραγωγή μικροσαλατών
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Γιαννόπουλος, Μιχαήλ | el |
| dc.date.accessioned | 2019-11-04T08:34:47Z | |
| dc.date.available | 2019-11-04T08:34:47Z | |
| dc.date.issued | 2019-11-04 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/18198 | |
| dc.rights | Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ | * |
| dc.title | Η τεχνική της εκτός εδάφους καλλιέργειας της βαλεριάνας και του άνηθου για την παραγωγή μικροσαλατών | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | |
| heal.keyword | Υδροπονία | el |
| heal.keyword | Καλλιέργεια χωρίς έδαφος | el |
| heal.keyword | Βαλεριάνα | el |
| heal.keyword | Άνηθος | el |
| heal.language | el | |
| heal.access | free | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννήσου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής | el |
| heal.publicationDate | 2018-10-11 | |
| heal.abstract | Οι μικροσαλάτες είναι φυτά νεανικής ηλικίας διαφόρων ποικιλιών τα οποία συνήθως είναι ηλικίας 2-4 εβδομάδων. Οι μικροσαλάτες παρέχουν ισχυρές και μοναδικές γεύσεις, υφές και χρώματα σε πιάτα εστιατορίων σε διάφορες αναπτυγμένες χώρες στο κόσμο. Οι μοναδικές γεύσεις που προσφέρουν επιτρέπουν σε σεφ να καινοτομούν και να πειραματίζονται με τρόπους που δεν θα ήταν δυνατό με την χρήση παραδοσιακών ενήλικων βότανων και λαχανικών. Οι μικροσαλάτες θεωρούνται ευαίσθητες και συχνά χρησιμοποιούνται ή καταναλώνονται ωμές, αν και κάποιες ποικιλίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες και άλλα μαγειρικά σχήματα. Παραδοσιακά, το φυτό έχει μόλις αναπτύξει το πρώτο του ζεύγος πραγματικών φύλλων όταν συγκομίζεται. Οι κομμένες μικροσαλάτες έχουν απίστευτα μικρή διάρκεια ζωής, μερικές φορές μόνο μία ή δύο ημέρες. Μια ζωντανή μικροσαλάτα μπορεί να διαρκέσει έως και 3 εβδομάδες αν ληφθεί η σωστή μέριμνα. Οι μικροσαλάτες είναι επίσης εξαιρετικά θρεπτικές και υγιεινές, ειδικά από την άποψη της πυκνότητας θρεπτικών ουσιών. | el |
| heal.advisorName | Κώτσιρας, Αναστάσιος | el |
| heal.committeeMemberName | n/a | el |
| heal.academicPublisher | Τμήμα Τεχνολογίας Γεωπονίας | el |
| heal.academicPublisherID | teipel | |
| heal.fullTextAvailability | true |
Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο
Οι παρακάτω άδειες σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο:
Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στην ακόλουθη συλλογή(ές)
Εκτός από όπου ορίζεται κάτι διαφορετικό, αυτή η άδεια περιγράφετε ωςΑναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες