Ιδρυματικό Αποθετήριο Τ.Ε.Ι. Πελοποννήσου
Παραγωγή και τυποποίηση ελαιόλαδου στη νήσο Λέσβο
Αποθετήριο DSpace/Manakin
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.author | Παυλέλλη, Λουίζα | el |
| dc.date.accessioned | 2020-01-27T10:38:51Z | |
| dc.date.available | 2020-01-27T10:38:51Z | |
| dc.date.issued | 2020-01-27 | |
| dc.identifier.uri | http://nestor.teipel.gr/xmlui/handle/123456789/18732 | |
| dc.rights | Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ | * |
| dc.title | Παραγωγή και τυποποίηση ελαιόλαδου στη νήσο Λέσβο | el |
| heal.type | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | |
| heal.keyword | Ελαιόλαδο | el |
| heal.keyword | Παραγωγή | el |
| heal.keyword | Τυποποίηση | el |
| heal.keyword | Λέσβος | el |
| heal.language | el | |
| heal.access | free | |
| heal.recordProvider | ΤΕΙ Πελοποννήσου, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής | el |
| heal.publicationDate | 2014-11-20 | |
| heal.abstract | Η καλλιέργεια του ελαιόδεντρου, τόσο για την παραγωγή τόσο του ελαιόλαδου όσο και των βρώσιμων καρπών, αποτελεί μία από τις βασικότερες και αποδοτικότερες ανά τον κόσμο. Ειδικότερα δε σε Μεσογειακό επίπεδο, αναφέρεται ως η σπουδαιότερη πηγή εισοδήματος για τον αγροτικό πληθυσμό. Η Ελλάδα δεν θα μπορούσε να αποτελεί εξαίρεση αυτού του κανόνα, χάρη στις εδαφοκλιματικές της συνθήκες, την ευρεία παρουσία του ελαιόδεντρου στις καλλιεργήσιμες εκτάσεις της και την υψηλή ενασχόληση των κατοίκων της με την δραστηριότητα αυτή. Στην παρούσα διπλωματική εργασία παρουσιάζεται η καλλιέργεια της ελιάς σε παγκόσμιο αλλά και σε τοπικό επίπεδο, επικεντρώνοντας στη νήσο Λέσβο του Βορειοανατολικού Αιγαίου. Θα αναλυθούν τα χαρακτηριστικά του ελαιόδεντρου και οι καλλιεργούμενες ποικιλίες αυτού ενώ παράλληλα θα μελετηθούν όλες οι φάσεις, από την συλλογή και την επεξεργασία του ελαιόκαρπου μέχρι την τυχόν τυποποίηση του ελαιόλαδου και τη διαχείριση των αποβλήτων των ελαιοτριβείων. Θα προσπαθήσουμε να δώσουμε μια εικόνα σχετικά με τις παραγόμενες ποσότητες λαδιού στη Λέσβο σε ετήσιο χρονικό πλαίσιο, καθώς και πόσες από αυτές καταναλώνονται, αποθηκεύονται ή τυποποιούνται και εξάγονται σε άλλες χώρες. Τα συμπεράσματα που θα εξαχθούν από την μελέτη της παρούσης εργασίας, αναμένονται να δώσουν ικανοποιητικά αποτελέσματα σχετικά με απόδοση της καλλιέργειας στον Λεσβιακό χώρο. Ειδικά για μια χώρα μικρής έκτασης και μικρού πληθυσμού όπως η Ελλάδα θα δούμε ότι το να υπάρχουν μικρές νησιωτικές περιοχές που να είναι τόσο παραγωγικές, δεν μπορεί παρά να αποτελεί ελπίδα για ένα προσεχώς καλύτερο μέλλον στον τομέα της ελαιουργίας. | el |
| heal.advisorName | Δημόπουλος, Βασίλειος | el |
| heal.committeeMemberName | n/a | el |
| heal.academicPublisher | ΤΕΙ Πελοποννήσου | el |
| heal.academicPublisherID | teipel | |
| heal.fullTextAvailability | true |
Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο
Οι παρακάτω άδειες σχετίζονται με αυτό το τεκμήριο:
Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στην ακόλουθη συλλογή(ές)
Εκτός από όπου ορίζεται κάτι διαφορετικό, αυτή η άδεια περιγράφετε ωςΑναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 3.0 Ηνωμένες Πολιτείες